sábado, 22 de diciembre de 2012

Pan de Pascua



Esta receta es la que hacemos todos los años en mi casa, la única diferencia con el pan de pascua tradicional es que el bizcocho no es oscuro, no es difícil pero tiene varios pasos y como se hace una cantidad grande es un poquito agotador, pero vale la pena el sabor y el olor que queda en nuestra casa al prepararla.

Para los amigos que no conocen el pan de pascua les dejo la descripción que nos da Wikipedia:

"El Pan de Pascua es un alimento que consta de una masa dulce, parecida a un bizcocho, de color oscuro, con jengibre y miel de abeja, a la cual se le agrega fruta cristalizada, pasas corintas y, en ocasiones, nueces y almendras. Es habitual en la gastronomía de Chile durante la época Navideña (su denominación no es errónea pues la Pascua también designa el «tiempo desde la Natividad de Nuestro Señor Jesucristo hasta el día de Reyes inclusive» según el diccionario de la RAE).
A su llegada a Chile, se generó el llamado «pan de Pascua criollo», el cual cambió las frutas secas por frutas cristalizadas, y el bizcocho cambió a uno de color más oscuro. Este pan es una de las muchas variedades de este tipo de alimento, entre las que destacan el Christmas pudding inglés, el panettone italiano y el Stollen alemán".

vamos con la receta:

Ingredientes:
(para 4 panes de 1/2 kg. aproximados)
  • 6 huevos
  • 1 kilo harina
  • 500 grs. azúcar
  • 500 grs. de mantequilla o margarina
  • 250 grs. nueces
  • 250 grs, pasas 
  • 250 grs. fruta confitada
  • 0.5 vaso de ron (yo use esencia de ron 2 cucharaditas)
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada canela en polvo
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1 pisca de nuez moscada 
  • 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • leche fría si es necesario

La preparación:

Primero preparar los ingredientes, picar nueces mezclarlas con las frutas confitadas, pasas y un poquito de harina para que al momento de hornear las frutas no bajen al fondo del molde, tamizar harina con los polvos de hornear, la canela, nuez moscada y clavos de olor. 



Como en todos los bizcochos batir margarina con azúcar hasta que quede una crema



Agregar los huevos uno a uno, batir, en este momento colocar el ron, la vainilla, vinagre.




Incorporar la harina de a poco y leche si es necesario para poder manejar la mezcla.
Agregar las frutas y revolver con cuchara, en este paso dividí la mezcla en dos para poder trabajar mejor ya que es mucha cantidad.


Una vez integrado todo colocar en moldes, pueden ser estos de papel que son super buenos y lindos, yo tenia varios así que probé todos los tamaños jijij.
Hornear a fuego medio durante 1 hora aprox. revisar pinchando con un palito de brocheta para verificar que estén cocidos.



Y como saben que a mi me encanta el glaseado :) le coloque encima a estos, que son tamaño cupcakes, quedaron mas ricos aun.





martes, 18 de diciembre de 2012

Galletas de Avena



A pedido de mi amiga Carlita encontré esta receta de Galletas de Avena en el blog Mi Diario de cocina super fáciles de hacer, con chip chocolate, nueces, pasas, a gusto del consumidor jijiji quedan ricas de cualquier forma...



Los Ingredientes:
  • 2 tasas de harina
  • 2 tasas de avena tradicional
  • 2 huevos
  • pasas, chip chocolates, nueces, a gusto
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 125 gr. margarina o mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 tasa de leche
La preparación:

Primero mezclar la azúcar con la margarina, hasta que quede una mezcla cremosa.





Agregar los huevos de a uno y batir.


Incorporar la avena y la harina, de a una taza alternándolas, finalmente agregamos la leche.




Como les dije hay varias alternativas para darle mas sabor a estas galletas, yo dividí la mezcla hice unas con pasas y otras con trocitos de chocolate.




La mezcla queda con una consistencia blanda, no se puede dar forma con cortadores, se pueden colocar con una cuchara repartidos en la bandeja, hornear a fuego medio 12 a 15 minutos aproximados.


Aquí tenemos el resultado...super ricas!!! y no duraron nada Éxito total!!




Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de enlaces galletas del blog Personalización de Blogs
pasen ver la fiesta encontraran muchas mas recetas de galletas.



martes, 11 de diciembre de 2012

Premios Dardos, Liebster Award, Versatile Blogger y Best Blog


Hola amigos!!
Tengo varios premios guardados que me han concedido paginas amigas, ha llegado el momento de repartiros.

1) Empiezo por el Premio Dardos, que me fue otorgado por Cookies by Marian, un paseo por las nubes,  Como en Casa, y  [meme.].


"El origen del premio Dardos permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

Las normas a seguir son:
-Incluir la imagen del premio.
-Mencionar y hacer un link al blog o página que te ha premiado.
-Elegir 20 blogs o webs merecedoras del premio (yo eligire a 10 en esta ocasión)
y los premiados son:

  1. Mi pequeño cupcake
  2. El kiosko de los dulces
  3. Deliciosadas
  4. La cajita de azúcar
  5. Tartas de Panales. AfieltroyPanal
  6. Ru.ar.es Cakes
  7. Recetas Dava Y Dulces Cudi
  8. La Cocina de Maia
  9. Cupcakes Noa
  10. TaRTaS y GaLletas dE cRiS


2) Premio:  Liebster Award otorgado por  Pastel&Mantel.


El premio consiste en contestar a 11 preguntas que vienen de parte del blog que otorga el premio,y proponer otras 11 preguntas a otros 11 blog.

1. ¿De donde eres? de Chile
2. ¿Lugar favorito? me encanta el campo y la playa cuando no hay mucha gente.
3. ¿Aroma favorito? bizcocho en el horno jajaja
4. ¿Un color? rosa
5. ¿Dulce o Salado? dulce
6. ¿Comida favorita? pure papas con algun acompañante
7. ¿Cocinar sola o acompañada? las dos, no tengo problema
8. ¿Tu mayor critico? mi mamá
9. ¿Tu utensilio de cocina favorito? las espátulas de goma
10. ¿Cuando empezaste con el blog?¿Que es lo que te motivo a crearlo? en agosto, poder compartir y aprender mas de este dulce mundo
11. ¿Vicio confesable? cocinar cositas dulces y comérmelas jijiji

mis preguntas son:


1. Cual es tu estación del año favorita?
2. Color favorito?
3. Dulce o salado?
4. Vacaciones ideales?
5. Tu receta favorita?
6. Lugar ideal para vivir?
7. A que te dedicas?
8. Tienes mascotas?
9. Para quien cocinas?
10. Un sueño?
11. Algún secreto de cocina?


los premiados son:

  1. Cupcakes en un Click
  2. Salados Y Dulces
  3. Las Tartas De Pepa
  4. Mi Dulce Hogar Suárez
  5. Mamás a tiempo completo
  6. Una receta para ti
  7. Carmcake
  8. un paseo por las nubes
  9. Cookies by Marian
  10. Escribiendo con Azúcar
  11. Mi dulce mundo

3) tercer premio pendiente es: Versatile Blogger otorgado por Louis's Bakery y Clover Bakery


Las reglas son similares al premio anterior

1.- Tipo de Música que escuchas: movida para bailar y darme animo
2.- Herramienta Indispensable en tu cocina: batidora
3.- Repostero/a que admires: uy muchos
4.- Rococó o Minimalismo: minimalismo
5.- Un sueño: trabajar como repostera
6.- Frase que utilizas mucho: mmm que rico
7.- 3 Palabras que te describan:
8.- Grupo de Música favorito: no tengo
9.- Palacio que más te haya gustado:
10.- Repostería fría o del tiempo: las dos
11.-Libro preferido: "la casa de los espiritus" de Isabel Allende

mis preguntas son:


1. ¿De donde eres?
2. ¿Lugar favorito?
3. ¿Aroma favorito?
4. ¿Un color?
5. ¿Dulce o Salado?
6. ¿Comida favorita?
7. ¿Cocinar sola o acompañada?
8. ¿Tu mayor critico?
9. ¿Tu utensilio de cocina favorito?
10. ¿Cuando empezaste con el blog?¿Que es lo que te motivo a crearlo?
11. ¿Vicio confesable?



los premiados son:

  1. Con doble de azúcar
  2. La Cocina de Maia
  3. Con V de Vero
  4. Tartas de Inés
  5. Anabel & Sandra
  6. My Petite Bakery
  7. Un dolc Univers
  8. Merceditas Bakery
  9. Sara's Sugar Dreams
  10. Repostería Bubaluja
  11. LOUMALE

4) premio Best Blog otorgado por Como en casa y La Cocina de Maia

este hermoso premio se lo debo entregar a 10 paginas:


  1. Detalles dulces
  2. La dulce obsesión de montse
  3. Hoy Cupcakes y algo más
  4. Pastel&Mantel
  5. RECETAS DAVA Y DULCES CUDI
  6. Salado no, ¡gracias!
  7. Los cupcakes de Luz
  8. Dulce Mundo De YAMI
  9. Huellas en la Memoria
  10. Clover Bakery


Espero que les gusten

Besitossss