Minicupcakes de Manzana Canela

Hola amigos por fin trato de ponerme al día... aquí vamos con la receta de cupcakes de manzana canela, hay hartas versiones yo me guié por la receta de cupcakes argentina que tiene buenas recetas y cupcakes muy lindos.


Ingredientes:
(12 minicupcakes aproximado)

65 gr. mantequilla
90 gr. azúcar blanca 90 gr.
60 gr. azúcar rubia 60 gr.
1   Huevo
130 gr. harina con polvos de hornear
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 manzana

Preparación:

Batir la mantequilla con las dos azúcar hasta que quede cremosa.


















Agregar el huevo y la vainilla batir

Tamizar harina y sal agregar a la mezcla

Finalmente agregar con espátula la manzana picada en cuadritos chicos



















Rellenar los moldes y llevar a horno por 30 min aproximado.

Para la cubierta use una Buttercream Canela basada en una receta del blog objetivo cupcake perfecto

Buttercream de Canela:

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

225 gr. azúcar flor tamizada
1 cucharadita extracto vainilla
6 cucharaditas de leche hervida con un palito de canela

Batir la mantequilla con el azúcar flor, empezar lento y después rápido hasta que quede muy cremoso, agregar la vainilla y la leche para darle la consistencia final.